さて、月曜恒例の作り置き。今日は肉じゃが大失敗からのスタートでした。息子を学校に送る前に1，2品作ってから出かけるのですが、今日朝準備したのは肉じゃが。のはずが・・・昨日T＆Tで買ったばかりの冷凍の牛肉、作りながら獣臭すぎて（汗）やはりこれは…

2週間ほどお休みしていた作り置きを月曜日に再開しました。 www.ricolog.blog 牛そぼろと味玉、ナムル丼 かぼちゃの煮つけ チキンカレー コールスロー 肉団子の甘酢餡 白菜のクリーム煮 かぼちゃの煮つけ きゅうりの辛子漬け（きゅうり、塩、砂糖、練り辛子…

私も夫も明日から仕事始め。息子の学校はオミクロンのため1週間冬休みの延長です。夫はコロナ始まって以来2年近く在宅ワークなため、息子は自宅で過ごす事にしました。先ほど学童保育から連絡があり、生徒5人が集まれば7時半ー5時半保育が可能なそうだけど、…

ハム(Bone in) マッシュポテト 芽キャベツのロースト にんじんのロースト ハム、去年はWhole Foods のSpiral Cut を使いましたが、今年は Save onのBone inタイプ（2キロ）を選びました。350Fのオーブンでアルミホイルをかぶせて40分。その後400Fでグレーズ…

日本でも今までにない寒さが予想されていますが、こちらバンクーバーも、なんと26日の最低気温はマイナス15度を下回るそうで。雪が降らない年もあるぐらいなのに！幸い私はカナダの雪国から引っ越してきたため、スノーブーツも持っているけど、これはなかな…

私は21日が仕事納め、夫は先週が最後で、昨日から家族全員の冬休みが始まりました。 冬休み1日目は、同じ州内で飛行機の距離に住んでいる夫の弟も帰省できたので、夫の両親と共に我が家でごはん。ラムにしました。 Scallopped Potato、息子が手伝いたーい！…

www.ricolog.blog こうやって書くと毎日きちんとしている風ですが、私は夕食は仕事が休みの日の週3回しか作りません。月曜日のお休みに、一気にまとめて木曜日の分まで作ります。作り置き準備の日の夕食は、オーブンに入れるだけだったり、簡単に済ませます…

ティラピアの西京漬け レンチン煮込みハンバーグ まぐろタレ漬け パブリカとフェタチーズ、オリーブのサラダ ほうれん草の胡麻和え 白菜の塩漬け なすの塩水漬け 豚汁 鮭の塩麴付けにするつもりが、鮭がなかったので、スーパーにあった白身魚ティラピアを。…

www.ricolog.blog 鶏のみそ漬け きのこのマリネ コールスロー 肉じゃが 茄子の南蛮ダレ きゅうりの酢醤油漬け 肉みそ丼（豚ひき肉で作った肉みそと味玉、きゅうりの酢醤油漬け） 焼きネギ（リーク）のお浸し 今回は味噌で味がかぶり、全体的に甘辛が多めにな…

なすの南蛮ダレ コールスロー きのこのマリネ 肉じゃが 鶏の味噌漬け 肉味噌 きゅうりの酢醤油漬け 焼きネギ（リーク）のお浸し 味玉 茄子南蛮は、いつもは乱切りにした茄子をサラダ油で炒め、しょうゆ、すし酢、砂糖同量のタレで絡めているのだけど、今回は…

作り置きを使った献立記録をすっかり忘れるところでした。次回は何にしようかな～という時に、自分のブログを見返してこれがあったか！と思う事があったり、季節の松茸ご飯や栗ご飯の時にどんな献立にしたかなど、記録しておくと便利なのです。 www.ricolog.…

なすとピーマンの味噌炒め 白菜と人参の甘酢風サラダ リークとワカメのぬた コーンスープの素 漬け丼用まぐろ 鶏ときのこのクリーム煮 帰宅後調理用の豚生姜焼きセット 茄子とピーマンのみそ炒めは、最近見つけたこの方のレシピで。いつもは水を入れてしまっ…

毎週月曜日（仕事が休み）に火水木の夕食を作り置きしています。 www.ricolog.blog 火曜日 ビーフストロガノフ（煮込みが足りなかったのか、肉の部位が悪かったのか、肉が硬かったです。残念・・・） お豆のサラダ 水曜日 鮭の塩麴付け（帰宅後調理：クッキ…

ビーフストロガノフ かぼちゃの煮物 マーボー豆腐 鮭の塩麹漬け ほうれん草の胡麻和え かぶ(turnip)の塩昆布和え 中華風鶏団子スープ お豆のサラダ BC州は先週の洪水と土砂崩れで主要道路が崩壊した地域もあり、物の流通に遅れが出るているそうです。ありが…

毎週、仕事が休みの月曜日に火水木用の夕食を作り置きしています。今週準備したのはこちら↓ www.ricolog.blog 1日目 鶏のケチャップ煮 ポテトサラダ きゅうりの酢醤油漬け 2日目 そぼろ丼 厚揚げと小松菜の煮物 3日目 レンジ煮込みハンバーグ ビーツとフェタ…

鶏のケチャップ煮 ビーツとフェタチーズのサラダ レンジ煮込みハンバーグ ポテトサラダ 牛そぼろ 味玉 厚揚げと小松菜の煮物 きゅうりの酢醤油漬け 息子を学校に送っていく前に、厚揚げと小松菜の煮物、きゅうりの酢醤油漬け、味玉を仕上げられたので、他は…

www.ricolog.blog 今週は木曜日がお休みのため、作り置きは2日分だけ。 牛丼 さつまいもの甘煮 冷凍春巻き 最後の患者さんのキャンセルで早めに帰宅できたので、市販の春巻き、温める時間がありました。日本のレンチン技術は進んでいて、揚げ物もカリカリに…

木曜日が祭日（祝日？）なので、作り置きは2日分だけ。 牛丼（冷ましている間に脂が固まってしまいました・・・） サーモン刺身漬け丼用（しょうゆとみりん同量） さつまいもの甘煮 炒り豆腐 前もって下準備して（考えて）から帰宅後料理したり、付け合わせ…

www.ricolog.blog １日目 さつまいもご飯 鶏の照り焼き きのこの胡麻和え なすの揚げ浸し さつまいもごはんは、前の晩にさつまいもを切りアク抜きを済ませておきました。朝出かける前にタイマーをセット。コシヒカリ一合ともち米一合に、塩小さじ１と酒大さ…

ハッシュドビーフ 豚汁 鶏の照り焼き きゅうりの辛子漬け きのこの胡麻和え にんじんとツナのサラダ 茄子の揚げ浸し 今日は息子を送っていく前に、集中してハッシュドビーフと豚汁を作れたので少しのんびりできました。 にほんブログ村

きのう主要道路で緊急道路工事があったため街が大渋滞。私は横浜からディスニーランドの距離を週4で車通勤しているのですが、今回はすさまじい渋滞でした。早めに仕事が終わり３時に出たのに、帰宅に3時間以上かかってしまいました。軽くウィスラーに行って…

毎週月曜日は作り置きの日。今日は、コールスロー、キャベツと油揚げの煮浸し、ビーフシチュー、茄子と豚のレンチン蒸し、きゅうりのピリ辛漬け、ポテトサラダ、帰宅後調理予定の豚生姜焼き用のキャベツ。ビーフシチューは、朝息子を学校に送っていく前に調…

切り干し大根 鶏肉の南蛮漬け ほうれん草の胡麻和え チリビーンズ 紫キャベツのコールスロー ほうれん草は、最近覚えた電子レンジで調理。お鍋をひとつ使わないだけで片付けの手間も省けて楽です。チリビーンズは市販のシーズニングミックスを使うのだけど、…

毎週月曜日は3日分の夕食を作り置きするのだけど、今週は祭日休み。ゆっくりしたかったので、準備したのは茄子の揚げびたしときのこのマリネ（レンジで調理）のみ。後はターキーと付け合わせの残りに頼りました。 ターキーを焼いた時に必ず作るのが、ターキ…

今年のサンクスギビングは、数年ぶりのターキー。冷凍の物は解凍のプロセスも大変だけど、ちょうどよい小ぶりで冷蔵の物がスーパーにありました。バターに刻んだハーブを混ぜて皮と肉の間にぬりぬり。我が家のレシピは20年近く前からマーサ スチュワート。ス…

今週用意した3日分の作り置きです。 www.ricolog.blog 1日目 紅鮭の漬け丼 茄子のみそ炒め煮 ラディッシュの菊花漬け 2日目 和風マーボー豆腐 かぼちゃの甘辛炒め ナムル 和風マーボー豆腐はだしベースで、息子も食べられるように豆板醤なし。大人は食べる時…

月曜日は仕事がお休みなので、3日分（火曜日ー木曜日）の夕食を準備します。 味玉 かぼちゃの甘辛焼き なすの味噌炒め煮 サーモン漬け 牛そぼろ ナムル 和風マーボー豆腐 ラディッシュの菊花漬け 先日のエッセに載っていたレシピで、きのこの胡麻和えをレン…

今週は木曜日が祭日（という表現で合っているのか…）で仕事がお休み。作り置きは2日分だけです。 牛肉とレタス、しめじのオイスターソース炒め さつまいもの甘煮 鮭の塩麴付け きのこの胡麻和え 紫キャベツのマリネ 先週、地元の図書館で日本の主婦雑誌を発…

勤務時間を調節してもらい早めに帰宅できるようになったので、今日は息子の学童の近くのスーパーに寄ってから迎えに行きました。まだ蕾の状態の元気なひまわりをお買い上げ。ひまわりはカナダでは秋のイメージ。外で咲くのは夏なので不思議といえば不思議だ…

毎週、仕事が休みの月曜日に3日分の夕食を用意します。 鮭の南蛮漬け 牛肉薄切りと野菜のワイン煮 肉じゃが リークとワカメのぬた ビーツとロケット、フェタチーズのサラダ なすとピーマンの味噌炒め セロリのマリネ 作り置きを用意した日の夕食は、簡単手抜…