- ハム(Bone in)
- マッシュポテト
- 芽キャベツのロースト
- にんじんのロースト
ハム、去年はWhole Foods のSpiral Cut を使いましたが、今年は Save onのBone inタイプ（2キロ）を選びました。350Fのオーブンでアルミホイルをかぶせて40分。その後400Fでグレーズを塗って（一度オーブンから出してグレーズをもう一度塗る）30分。2回目のグレーズを塗るタイミングでクローブとスターアニスをハムに刺しました。グレーズは適当で、イチジクジャム、ハニーマスタード、はちみつ、アップルサイダービネガー、チューブのガーリックを混ぜたもの。
芽キャベツはオリーブオイルと塩でコーティングして、400Fのオーブンで20分。途中で一度出し、はがれてカリカリになった芽キャベツの葉を取り出します。出来上がって少し冷めてから、メープルシロップ、しょうゆ少し、チューブのガーリック、すし酢少々を混ぜたドレッシングで和えました。ベーコンビッツをトッピングして完成。にんじんは、オリーブオイルと塩のみ。
デザートは、ホットワインを作った時の洋梨と、フルーツの盛り合わせにマスカルポーネとはちみつ。お菓子作りは苦手なので、これは簡単で美味しくておすすめです。
