今週用意した3日分の作り置きです。
1日目
- 紅鮭の漬け丼
- 茄子のみそ炒め煮
- ラディッシュの菊花漬け
2日目
- 和風マーボー豆腐
- かぼちゃの甘辛炒め
- ナムル
和風マーボー豆腐はだしベースで、息子も食べられるように豆板醤なし。大人は食べる時に糸唐辛子を添えています。というか、これはもはや麻婆豆腐ではなく、ひき肉の肉豆腐の味付けです(汗)
3日目
- そぼろ丼
- ラディッシュの菊花漬け
牛のそぼろ、甘辛の味付けですがナムルと味玉も乗せてコリアン風。コチジャンがあればビビンパ風にもできます。しかし、ひき肉に臭みがあるなぁと思ったら、間違えて合いびき肉を使っておりました・・・
今週末は連休なため、私は仕事がお休み。息子は普段通りジュニアオケがあったので、夫と初めて練習に送っていきました。やっぱり連休はほっとします。お天気がイマイチなので読書や掃除がはかどります。学校の宿題も毎週面倒くさくなってきたので、それも取り掛からなくちゃ。宿題と言っても、毎週本を3冊読んで短い感想文を書く(読む、の部分は読書大好きなのでいつもと変わらず)それと毎週生徒のレベルにあった単語リストをもらってくるので、個人のレベルに合わせてそれらの単語を使って文章を作るとか、ryming wordsを見つけるとか、親の工夫が求められます。それと日本語。仕事がない日は習い事があるので、朝学校に行く前と日曜日しか時間が取れないです(汗)私が焦らずイライラしないように注意していきたいです。