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バンクーバーより、夫と幼稚園に通う息子、猫との小さな暮らし

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ごはんの準備

夫の両親とごはん

ブログを見て気が付いたけど、前回から1週間もたっていないのにまたステーキ。今日は夫の両親も一緒に。夫のbiopsyがいつまた必要になるかわからない状態で、しかも私も数日仕事の予定も入っているために、引っ越し前、今しかなーい!という感じで。 朝8時ご…

美味しいステーキと美しいケーキ

きのうの夕食はステーキ。コロナで自宅待機が長すぎて、家でステーキを焼くようになりました。今までは肉の選び方も焼き方もよくわからないし、ステーキは外で食べるものだったのですが・・・ミールキットを再開した事により、案外簡単に出来るんだとわかり…

チキンのチーズと紫蘇、ベーコンのはさみ揚げ

揚げ物はもう家ではしないと言いながら、チキンのチーズ、紫蘇、ベーコンのはさみ揚げを作りました。息子はチーズとベーコンだけ、大人のチキンは梅干しの刻んだものも入れて。揚げ物ってやっぱり美味しい。Deep Fryerは使ったことがないのだけど、どうなの…

カナダ産、牡蠣フライと仕事の事

お久しぶりです、今日も無事生きております。先々週から、希望者のみで息子の学校もパートタイム登校が始まりました。息子の学年は週2で再開、我が家は迷っていて最初の週は様子見、先週から通わせています。学区、学校によって本当に数にばらつきがあるらし…

冷凍の皮付きサーモンを使って南蛮漬けを作りました

サーモンは、普段はIKEAの皮無しの冷凍サーモンフィレを使っています。しかし今はお店は開いていない・・・ www.ricolog.blog というわけで、冷凍の皮付きのサーモンをスーパーで買っておいたのはいいのだけど、どうやって使おうかな、と思っておりました。…

絶品牛乳プリン

コロナで自宅籠りするまでは、お菓子作りとは無縁の生活を送っていた私でも出来た簡単牛乳プリン。作ろうと思い立った時にさっと作れて、本当に美味しい~!ぼっちゃんママさんのレシピで作りました。たまたま北米サイズの生クリームを前日に開けたので、使…

スーパーの買い出しから10日目の献立は・・・

分かりやすく、5月1日が最後にスーパーに行った日。チップスとかベーカリーのクッキー(量が多いので小分けにして冷凍)や、ミニクロワッサン、息子用のおやつなど、今日は買わなくてもいいか、と思うようなものを多めに買っておくのが意外と助かる、と気…

チンジャオロース風

チンジャオロース風の炒めものを作りました。調味料は計らない事が多いので、また同じ物を作ってと言われると自信がないです。オイスターソースは絶対なのに、今回は切らしていて。普段なら買いに走りますが、どう考えても不要不急。代わりに少しだけベトナ…

本日の常備菜とAnchorの計量カップ

本日は、気分が乗って常備菜を用意しました。なすとピーマンの揚げびたしとポテトサラダ。張り切ったらもう一品できたけど、明日も明後日も、時間はたくさんあるのでこれで十分。 我が家で便利に使っている計量カップがガラス製のAnchorのもの。家にいる今、…

7週間ぶりの作り置き

金曜日にスーパーに買い出しに行ったので、久しぶりに生の野菜がたくさん。我が家の作り置きと言えば、野菜の副菜。今はいつも家にいるというのもあって、時間もたくさん。頻繁に買い出しに行かないので新鮮な野菜が家にない事と、今は必要を感じていなかっ…

スーパーの買い出しチャレンジ

本日5月1日、スーパーに買い出しに行きました。目標は10日間分。今ある冷凍の肉や野菜、冷凍食品もまだまだあるので、今回のお会計は$315。どんぶり勘定で普段家計簿を付けないので、よい記録になるかも。食品以外で買ったものは、ベビーワイプとお風呂用の…

久しぶりの学校

☆きのうのブログに追記を書こうと書き始めたら、長くなる~!ので、後日改めて別記事で書こうと思います。 子供の学校のプロジェクトで、新型コロナのクラスター感染があった地域のシニアホームのシニアの皆さんにカードを送るプロジェクトがありました。校…

肉が買えなくなる?!&なるべく買い物に行かずに済む献立

タイトルの肉の事。従業員の間での新型コロナウィルスの感染が広まり、アメリカで次々と精肉工場が一時的に閉鎖されています。そのため肉の流通が滞り、アメリカのスーパーの棚から今度は肉が消え始めるのでは、という事態・・・ time.com www.cnn.com ここ…

ミールキットで美味しかったYamのフライ

Yam、調べてみたけど、日本語は見当たらない。山芋とか出てきたけど、随分違う!さつまいもの形で、中はオレンジ色。サツマイモほど甘くなく、ホクホクもしておらず、水分はジャガイモほどではないけど多め。と前置きが長くなってしまいました・・・ミールキ…

ミールキットの残りでお昼ごはん

www.ricolog.blog 昨日のミールキットの残りと、追加購入したキハダマグロ(Yellowfin Tuna)でお昼ごはん。息子のお腹すいた~!コールに応えるべく、息子だけ先にハムサンドのランチを。サンドイッチ大好き少年で助かりました。 キハダマグロは塩、こしょう…

外出規制でミールキット再開

ロックダウンが始まってすぐ、3月にミールキットを再開しました。息子が5歳になり、キンダー入学(去年の9月)で完全パートタイムに切り替えて仕事をしていて、あまり必要性がなくなりやめていたミールキット。オイシックスがあれば最高なのですが!1週間お…

2020年のイースターとたこ焼き

家族で集まるイースター、今年は我が家3人で。同僚から便利で美味しくて使える!と聞いていた冷凍のButterball のターキーブレストにしました。胸肉の中にスタッフィングも入っていて、少ない人数にぴったり。ただし、ぼけーっとしてしまい、冷凍のまま4時間…

あじフライ定食&ぬか漬け、始めました!

今は夫が週1、私が週1で食料品の買い出しに行っています。久しぶりだとドキドキするのですが、先日は我らがFUJIYAで日本食材の調達に。私は普段から開店前から待機するぐらいの感じで買い出しに行くのですが(空いているから)、店内に入れる人数を調整して…

鴨ロースト

先日スーパーで買った鴨のローストが、とても美味しかったです。オレンジソースが欲しかったけど。 ↓こんな感じで、調理されているものが真空パックになっています。 オーブンで焼いて切り分けるだけ。マッシュポテトと野菜のオーブンローストだけ作って。野…

コロナウィルス対策 北米でスーパーの買い物&帰宅後推奨されている事

コロナ関連日本のニュースでは、未だに、どこで感染したんだろう?というセリフが出て来て驚きます。市中感染が見えない所で広がっている、とこれだけ騒がれているのに。風邪やインフルエンザにかかって、誰から移ったんだろう?とか、どこでもらってきたん…

コロナ自宅籠り12日目、自分の時間の作り方

外に一歩もでない自己隔離の最初の1週間は、同時に職も失い取り巻く状況の変化の速さにもついていけず、1か月ぐらいに感じました。その後、社会的距離を取りながらの散歩やスーパーの買い物(こちらの人は週に1-2度程度)の外出制限に移り、家で過ごす時間…

自己隔離から自宅待機へ

www.ricolog.blog きのうのブログを書いた後、考えました。日本の取っている対策は、一斉休校とリモートワークの奨励やイベントの自粛と他国と比べると緩いのに、オーバーシュート(感染の爆発的増加)には向かっていないよう。というかむしろ、このゆるやか…

食育:コロナ自宅待機で思わぬ収穫

私の場合は自宅待機でなく、まだ自己隔離ですが(汗)毎日24時間自宅にいるため、何かに追われることなくのんびりと過ごせる時間、とても貴重です。私は毎日きちんと料理するようになって、あまり野菜に興味のなかった息子が本当に色々な物をおいしい、おい…

自己隔離中の家時間と歯科衛生士免許の更新

家時間、ってマンションの部屋から出られないので家時間しかないのだけど!地味に面倒だった地下にゴミ捨てに行く、という作業も出来ないので私は嬉しいです。 www.ricolog.blog さて、カナダの歯科衛生士は、免許を取って終わりではなく、医師、看護師、歯…

バンクーバーも緊急事態宣言の発令

ブリティッシュコロンビア州でstate of emergency宣言がありましたが、バンクーバー市レベルでも宣言されました。我が家はオフィス街の外れにあるので、外の動きが良く分かります。閑散としたオフィスビル、歩いている人も減り、普段は路上駐車でいっぱいの…

医療機関のマスク不足とコロナ休校と

冬だった玄関、元気な色のポスターに替えました。ヒヤシンスと、ちょうど家にあったレモンやライム、オレンジを飾ったらぱっと明るくなりました。 平日休みの日で、のんびりローストビーフを作ったり。今回初めてフライパンで外側を調理して、フライパンごと…

チキン南蛮と節分

今日は新しい食洗機の配達のため(こちらのあるある、4時間枠)10時半―2時半まで自宅待機。朝、夫と一緒に息子を日本語学校に送った後、紅茶を買いにグランビルアイランドに寄りました。アッサムティーを切らしていて、最近は毎日TWGのBlack Tea1837を普…

簡単、美味しい玉ねぎステーキ

今日は息子を学校に送った後、宅配便が2つ来る予定でいつ来るかはわからないので家で待機。日本みたいに2時間枠で指定してくれたらいいのに。時間枠といっても、指定できるのは家具や家電など大きい物の時だけで、それでも枠が4時間とか・・・その上普通に…

このひと手間で、紫キャベツのコールスローが美味しくなる!

紫キャベツのコールスロー、彩もよいので時々作ります。普通のキャベツより硬いので、千切りにした後、熱湯をさっとかけると美味しくなります。 材料 紫キャベツ にんじん 玉ねぎ コーン 塩をふり水気を切ったら、すし酢とオリーブオイル(1:1)、こしょ…

鶏となすのみぞれ煮

本日の夕食。鶏となすのみぞれ煮を作りました。青菜はブロッコリー二、辛し和えにしました。我が家はお味噌汁はあまり人気がなく、献立に滅多に登場しないのでインスタント。そうしたら、息子がわかめが美味しい~とよく食べていたので、またお味噌汁、作っ…