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ごはんの準備

2023年クリスマスディナー&母のケーキ

前日に母と食器を引っ張り出してきて、ああでもないこうでもない、とだいたいのお皿を決めておきました。お料理に意外と時間がかかったので、前日に洗って準備しておいてよかったです。スープは無印の海老のビスクにしたのだけど、塩味が濃すぎたので、生ク…

2023年 サンクスギビング

今年は面倒だからステーキにでもしようかな、と思っていたのですがスーパーで冷蔵のターキーを見つけ、つい買ってしまいました・・・今回は5LB ちょっと。この大きさが扱いやすく大量に余らずちょうどよかったです。 毎回、夕食近くになってバタバタするの…

ラム肉でミートボール

先日夫の両親が夕食に来ました。暑いからオーブンは使いたくないし、メニューは何にしようかなぁと思いついたのが、ラム肉のミートボール。前にミールキットFresh Prepで作ったら、息子が大絶賛した中東風のミートボール。ラムのひき肉をどこで買ったらよい…

ゆで豚の思い出

日曜日、夫の弟がバンクーバーに帰省しており、夫両親と共に夕食に来てくれました。暑いし何にしようかなぁと思っていた所、突然思い出した母のゆで豚。人を呼んだ時など、本当に数回しか食べていない気がするけれど、レシピをもらいました。豚バラはT&Tの…

作り置きがほぼ出来なかった週の献立

私は月曜日はお休みなので、火水木の夕食を作り置きしています。が、今週は月曜日がカナダデーで振り替え休日、夫もお休みだったため皆で出かけほぼ作り置きせず。家にある材料で肉じゃがだけ作っておきました。 www.ricolog.blog 火曜日 肉じゃがとエビフラ…

今週の作り置き

久しぶりに作り置きの記録です。先週まで、作り置きの日に息子がお昼に学校の移動をしていたため、送り迎えで作業が中断しておりました。夜にもう一品作ったり、品数少な目だったりしたのですが、もうそのコースは終わったので午後のお迎えまでゆっくり。地…

両親滞在・料理の覚書

両親が滞在した2週間、バタバタせずに食事の準備が出来たので次回の覚書。月曜日に空港に迎えに行き、私は火と水仕事、翌週は土曜日だけ仕事に行きました。 冷凍準備しておいたもの オムライスの素2.5合(多めに出来たので2合でもOK) 切り干し大根の煮物 白…

イースターディナー2023と母のケーキにまつわるお話

イースター前、ちょうど雨も降っていたので、両親とはるばるLangleyのJDファームまでターキーを買いに行きました。その時にお昼ご飯のお持ち帰りに、ターキーサンドイッチとターキーパイ、Pulled Turkeyのサンドイッチを買って帰ったら、両親がこんなのなか…

今週の作り置き

今週は、普段通り月曜日に作り置き準備、火水仕事、木金はコロナ始まって以来初のデンタルカンファレンスがありました。木金は会場が電車の駅すぐ近くなので、スカイトレインで。帰宅が遅めになるかも、と思ったけど5時過ぎには家に着けました。 肉じゃが 鶏…

夕食作りは週3回

前にもブログで書いたのだけど、私の仕事の休みの月金日に合わせ、夕食は週3ー4回だけ作ります。月曜日は火水木曜日分の夕食を作り置き、その日の夕食はオーブンに入れるだけの冷凍ラザニアや冷凍餃子など、簡単な物で済ませます。金曜日は、土曜日帰宅後作…

年越し蕎麦とお正月のお花

水やり不要のアマリリス、2茎めです。これを使ってお正月のお花を設えました。 アマリリス、第一弾はクリスマスに楽しみました。 www.ricolog.blog このアマリリスとスーパーで買ったクリスマスグリーン。 チューリップは先日ダウンタウンに行った時にお花屋…

ハワイのトロピカルジャム

ハワイ滞在最終日に、リゾートの近くで週1回開かれるファーマーズマーケット。トロピカルジャムをお土産に買えたらなぁと思っていて、やっと出会いました。息子と味見して(夫はトロピカル味興味なし)、美味しかったグァバとパッションフルーツ。クリスマス…

1日遅れのクリスマスディナー

我が家は25日にハワイから無事帰国しました。クリスマス当日に帰ってくるという事で、大雪の中の出発でバタバタしていたにも関わらず、サンタさんからのプレゼントもセッティングして出かけていきました。息子はサンタはいないんでしょ?と言いながらもとて…

栗ご飯

今日は平日元からお休みの日。明日の土曜日もお休みを取っているため気分が違います。先週買っておいた栗で、さっそく栗ご飯を作りました。まずは包丁研ぎから(汗) 栗ご飯と鮭のゆず味噌焼き、鶏団子汁。ゆず味噌は、母の手作りのゆずジャムと味噌、マヨネ…

今週の作り置き、献立展開

久しぶりに作り置きの事を。仕事が休みの月曜日は、息子を学校に送ってからそのまま買い出し、作りおきする生活をしています。↓は火水木の夕食分。朝ごはんやお弁当にちょこっと使ったりもします。この日は日曜日に豚汁の材料を揃えておいたので、息子を学校…

Farm巡り

もう9月だというのに、夏の思い出が綴りきれておりません! 少し前にお友達と出かけたファーム巡り。お天気にも恵まれ、まるで軽井沢に来たかのようでした(軽井沢は想像ですが) まずは噂には聞いたことがあったけど、初めて訪れたサレーにある日本人の方が…

季節外れのドリア

息子からドリア、ドリアと言われ続け早1年以上?季節外れですが、夫の弟がバンクーバーに帰省していた時に作りました。ミートソースを冷凍しておくなど、下準備しておけばすぐですが、一から・・・ホワイトソースとミートソースを作り、ごはんをピラフ風に…

手巻きずしの会

少し前の週末です。初めての公園に遊びに行き、暑い日だったので息子はSpray Parkへ。 サンドイッチのお昼ご飯を持っていき、大人は木陰のピクニックテーブルで本を読めました。 午後は夫の両親&バンクーバーに帰省中の夫の弟が、手巻き寿司セット(包丁も…

今週の作り置き

豆腐ハンバーグ(木綿豆腐、豚ひき肉と玉ねぎ、にんじん、卵と片栗粉) 牛丼 ほうれん草の白和え 大根とツナ、きゅうり、わかめのサラダ 茄子の揚げびたし 豆腐ハンバーグ 大根サラダ 牛丼 ほうれん草の白和え 肉うどん 茄子の揚げびたしをすっかり忘れてお…

今週の作り置きと献立展開

月曜日に用意した火水木用の夕食。 酢鶏 チキンカレー ミニトマトとフェタチーズのサラダ 春雨サラダ いんげんの胡麻和え 酢鶏 春雨サラダ チキンカレー ミニトマトとフェタチーズのサラダ まぐろとサーモンの漬け丼(前日の朝冷凍庫から冷蔵庫に移動し、夜…

3日分の作り置きと献立展開

私は月曜日がお休みなので、火水木分の夕食を一気に作り置きしています。こちらは先週の作り置きと献立展開。 マーボー豆腐 茄子の生姜煮 もやしの胡麻和え きゅうりのすぐ漬け(ダイソーの漬け物の素を使いました) さつまいもの甘煮 チンジャオロース風(T…

作り置き3日分の献立展開

またまた先週の事なのですが・・・月曜日に用意した火水木分の夕食作り置きです。 カレー(コリアンスーパーで買ったシチュー用の豚肉使用) きゅうりの和え物(ごま油、ポン酢、オイスターソース、塩、砂糖、にんにく) 味玉 ポテトサラダ 豆もやしのナムル…

先週の作り置きと献立展開

毎日眠くて作り置きの記録が遅れ気味です。先週は忙しくて、準備できたのはこれだけ。結局そぼろをお弁当に使ったらなくなってしまい、1日はウーバーで済ませました。 牛そぼろ にんじんとフェタチーズのサラダ かぼちゃの煮物 ケールのナムル 漬け丼用サー…

作り置きを使った献立展開

普段は息子が学校に行っている間に作り置きが準備できる日が1日あります。今週は月一で学校がお休みになる日だったため、息子を職場の歯科に連れていきお昼ご飯を食べて帰ってきたので、細々と準備し少な目です。夕方からは習い事が2つあったので、送迎の…

先週の作り置きと献立展開

ただいま本日の作り置きが終わったところで、1週間遅れで先週の作り置きを紹介したいです。今週どうしよう?という時に、過去にさかのぼって記録を眺めると忘れていた献立も出てくるので地味に役に立っております。 牛丼 春雨サラダ きゅうりのピリ辛漬け …

子供が自分でお昼ごはんを用意できるサポート

7歳の息子、普段時間に余裕がないため(自分でやった方が早い)料理を一緒にする機会があまりないです。そしてふと気が付いたらもう7歳、自分でお弁当の用意ができるのではないか?と気がつき少しずつ準備を始めました。といっても、サンドイッチです。幸い…

先週の作り置き

また1週間遅れですが、先週準備した作り置きです。私は月曜日がお休みなので、火水木曜日分の夕食の支度を、月曜日に一気に済ませています。 牛そぼろ レンチン煮込みハンバーグ 味玉 ほうれん草のナムル 茄子の生姜煮 ポテトサラダ 人参とフェタチーズのサ…

先週の作り置きと献立展開

今週も終わるというのに、先週の作り置きの記録です・・・ マーボー豆腐 鶏手羽元と卵の甘辛煮 鶏むね肉のオイスターソース入り照り焼き きゅうりの旨ダレ キャベツとふじっこ昆布の胡麻和え ツナとわかめ、大根サラダ 鶏むね肉のオイスターソース入り照り焼…

お家でかた焼きそば&白いアスパラ

毎日遅くとも9時半ごろに寝てしまうため、ブログを書く時間がなくなってしまいました・・・Fitbitをつけ始めたのがきっかけで(睡眠データが面白い)思っているほど寝ていないんだと気が付いて。といっても、ぐっすり10時ー6時の睡眠で8時間眠っていたと思っ…

中華丼

中華鶏ガラスープの素、きくらげを買ったので(バンクーバーって本当に便利)中華丼を作りました。 ↓こちらのレシピを参考に。豚肉はT&Tの冷凍薄切り豚バラ肉を使ったら、柔らかくて美味しかったです。下味にしょうゆを少し足しました。しいたけはなかった…