Safe Wayは普段あまり行かないのだけど、行くと必ず買うのがローストチキンを裂いてあるこのパックです。このままジップロックバッグに入れて冷凍する事もあります。
このチキンを使って、棒棒鶏を作りました。ドレッシングを作って和えるだけ。きゅうりはすりこ木で叩いて割って、塩とごま油を。
鶏肉250g
しょうゆ大さじ2
味噌大さじ1
砂糖大さじ1
酢大さじ1
マヨネーズ大さじ1/2
すりごま大さじ２
にんにくすりおろし少々
しょうがすりおろし少々
豆板醤少々
たれを混ぜて鶏肉と和えるだけです。夏ならお素麺と食べても美味しいです。私は肉の下準備や冷凍準備の作業が苦手です。やり出したら時間がかかるわけでもないけど、重い腰が・・・そんな時にぱっと使える食材があると助かります。
栗原はるみさんのローストチキンのサラダも、このチキンで手抜き↓
ちょうど1年前の事。読み返すと、世の中が急なペースで変わっていく渦中にいるのがわかります。そしてびっくりする事に、昨日同じ色のチューリップを買っていました（笑）
