今日は息子を学校に送った後、そのまま用事がありました。面倒だったけどすぐ作り置きに取りかかれるように、前の晩にかぼちゃを切っておきました。息子を送る前にかぼちゃの煮物とサラダを、お昼前に帰宅し残りを作りました。
- かぼちゃの煮物
- 鶏とセロリの塩炒め
- かぼちゃのサラダ（レーズンがなかったのでデーツ入り）
- チンジャオロース
- 野菜の塩漬け
- 鶏のケチャップ煮
野菜の塩漬けは魔法使いの台所から。↓
野菜300gに塩小さじ1/2を振り、しんなりしてきたら絞って水気を切るだけ。私はしょうがの千切りを加えるのが好きです。食べる時にマヨネーズを少し入れたり、本にはサラダオイルと砂糖、酢（レモンだったかな？）を加えサラダ風にする食べ方も出ていました。
