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バンクーバーより、夫と幼稚園に通う息子、猫との小さな暮らし

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ステーキ

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夫の両親を招いておうちで一緒にステーキ。コロナでレストランが閉まって外食できなかった時に、ミールキットで覚えたステーキの焼き方。これ以来、何度も作っております。

  • ヒレ肉(tenderloin)に、モントリオールステーキスパイスと塩を揉みこんでから、つぶしたニンニクと一緒に、中火で片面5分ずつぐらい焼きます。最後にバターを。お肉の温度計でチェックして、中が135F(57℃)になったらお皿に取って、少し冷めたら切り分けます。
  • ソースは炒めた玉ねぎとマッシュルームに白ワインを加えて煮詰め、サワークリーム、塩、こしょう

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キヌアサラダは、今回はコリアンの紫蘇?エゴマも加えて。海老はカクテルシュリンプを使いました。そして今回も大活躍のIKEAの冷凍マッシュポテト。美味しくて便利で我が家の必須アイテムになりそうです。


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やっぱり月火水オン(仕事)で残りお休みのスケジュールは最高です。自分の時間も取れて、家の事もできて、作り置きを楽しく準備できる元気がある(笑)来週からは週4勤務(片道42キロ)、9月半ばまでなので頑張ろう。その後は・・・土曜日は今働いている2つのクリニックで勤務。息子の学校、学童が決まったら平日の仕事(パート)探し。よい出会いがあるといいなぁ。

 

 

 

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