夫の両親を招いておうちで一緒にステーキ。コロナでレストランが閉まって外食できなかった時に、ミールキットで覚えたステーキの焼き方。これ以来、何度も作っております。
- ヒレ肉（tenderloin)に、モントリオールステーキスパイスと塩を揉みこんでから、つぶしたニンニクと一緒に、中火で片面5分ずつぐらい焼きます。最後にバターを。お肉の温度計でチェックして、中が135F（57℃）になったらお皿に取って、少し冷めたら切り分けます。
- ソースは炒めた玉ねぎとマッシュルームに白ワインを加えて煮詰め、サワークリーム、塩、こしょう
キヌアサラダは、今回はコリアンの紫蘇？エゴマも加えて。海老はカクテルシュリンプを使いました。そして今回も大活躍のIKEAの冷凍マッシュポテト。美味しくて便利で我が家の必須アイテムになりそうです。
やっぱり月火水オン（仕事）で残りお休みのスケジュールは最高です。自分の時間も取れて、家の事もできて、作り置きを楽しく準備できる元気がある（笑）来週からは週4勤務（片道42キロ）、9月半ばまでなので頑張ろう。その後は・・・土曜日は今働いている２つのクリニックで勤務。息子の学校、学童が決まったら平日の仕事（パート）探し。よい出会いがあるといいなぁ。
