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今週の作り置き

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今週の3日分作り置きメニュー

  • マーボー茄子春雨
  • 人参とフェタチーズのサラダ
  • 白菜の甘酢風サラダ
  • 無限ピーマン
  • 炒り卵
  • 鶏味噌そぼろ
  • 切り干し大根の煮物
  • ハッシュドビーフ


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マーボー茄子春雨と鶏味噌そぼろは、先日図書館で借りた本を参考にしました。


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マーボー茄子春雨

同じ味に出来る自信はないけど、使った調味料の覚書。酒、しょうゆ、粉末中華コンソメ、オイスターソース、ブラックビーンソース。春雨2玉(60g)、こちらのサイズのチャイニーズ茄子2本を使ったら多かったので、次回は半量でよいかもしれません。豚ひき肉は300g使いました。

 

鶏味噌そぼろ

 

鶏ひき肉450g

しょうゆ大さじ1+小さじ1

砂糖大さじ2

味噌大さじ3

 

鶏味噌そぼろは調味料を計って美味しくできたので、次回のための覚書。味噌以外の材料をすべて鍋に入れ、火にかけながら菜箸4本でかき回しながら調理。火が通ったら味噌を加え、とろりとするまで煮る。

 

今週もこれで安心です。

 

 

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