作り置きを使った献立展開

最近Fitbitをつけ始め、思っていたより睡眠が足りていない事に気が付き（8時間寝ているつもりでいたので元からロングスリーパーなんですが）ますます早く寝るようになりブログ更新していませんでした・・・

先週用意した３日分の作り置き

マーボー茄子春雨
鶏とセロリの塩炒め
漬け丼用サーモン
豆もやしと人参のナムル
ケールと人参のサラダ
かぼちゃの煮物

サーモンはしょうゆとみりん同量のタレに漬けこみます。月に一回はサーモンかマグロで漬け丼を取り入れている気がします・・・今回は買い物に行った日に刺身用サーモンがあったので家で切りました。普段はお刺身用の冷凍を使っています。ケールは、洗って水けを切ったら葉っぱをちぎり塩を振り、ビニール袋に入れてよくもむと繊維が壊れて苦みが消えると雑誌だかテレビで見て以来そのやり方。味付けはオリーブオイル、すし酢、チューブのガーリックに塩、こしょう。ごま油でナムル風にしても美味しいです。かぼちゃは韓国系のスーパーで買ったせいなのか、ホクホクに仕上がりました。スーパーの物はメキシコ産が多いと思うけど、これはどこのものなのかな。