作り置き、毎回毎回甘辛多めな上、同じような物を作ってしまいます。今回は変化球で、レシピ検索しました。
白身魚の和風あんかけ、豚薄切り肉の唐揚げ甘辛だれ、千切りキャベツ、さつま揚げ入り煮物、きゅうりのピリ辛漬け、ポテトサラダ、茄子南蛮、酢鶏。
きゅうりの辛漬け２００３（というネーミングでした、笑）
ケンタロウさんのレシピで、10年以上作り続けている定番です。
ミニきゅうり4本を半分に切り、すりこ木で潰します。
おろししょうが1/2かけ分、おろしにんにく少々、ごま油大さじ１、豆板醤、砂糖、オイスターソース、酒、しょうゆ、塩、各小さじ１。と和えます。
酢豚も作った事がないのですが、酢鶏に挑戦。レシピはこちらを参考にしました。
薄切り豚は、初めて片栗粉をまぶして揚げ焼きにする、というのを覚えました。レシピは小麦粉でしたが、間違って片栗粉を使ってしまいました・・・こちらのレシピを参考に。
煮物は韓国スーパーで買ったさつま揚げ？（Fish Cake)を入れました。韓国さつま揚げ事体初めて。どんな味に仕上がったかな（味見しない主義・・・）白身魚はSafe Way で見つけたLing Cod(キンムツ・アイナメ科だそうです）の冷凍の切り身を使いました。これも初めて。どんな味がするのかな。和風あんはめんつゆの素を使いました。4倍凝縮を５０ｃｃに水１５０ｃｃにお砂糖と酒を少し。こちらは味見して薄かったので最後にめんつゆを足しました。なす南蛮は、多めの油で弱火で炒め揚げにし、火を止めてすし酢１：しょうゆ１：砂糖1のタレで絡めます。
今日はお天気が良くて気持ちが良いです。皆さまも、よい1週間になりますように！
