去年の日本滞在とお正月の事も書けていないけど、2026年明けましておめでとうございます。2025年は盛りだくさんの1年だったので、振り返りながら今年はもう少しブログを更新出来たらと思います。
今年は日本に帰省せず、自宅でのんびりクリスマス休暇を過ごしました。バンクーバーなのでお節オーダーも色々と選べるのですが、今年はいいかと思っていたら、息子が楽しみにしている事を知り、急遽作ることに。と言っても、栗きんとんや黒豆煮のパック、伊達巻なども手に入り、大晦日に店頭で買えるお総菜も豊富なバンクーバー。自力で作ったのはお煮しめ（冷凍和風野菜ミックスと白だし使用）、数の子（松前漬けの素使用）、海老の旨煮とごぼうと人参の肉巻きです。レモンやライムカップに入れたり、松や南天の飾り葉でお正月の雰囲気になりました。
黒豆、かまぼこ、数の子（写真なし）、伊達巻、栗きんとん、田作りは予めフジヤで買っておきました。酢だこ、いくら、なます、シソは31日にイズミヤで調達。お正月の飾り串はダイソーで見つけました（メトロタウン店）。
普段から使っている白だしが大活躍しました。
スーパーストアで見つけた蟹と海老でお節が一気に華やぎました。蟹は塩水で洗った後、酒を入れてさっと茹でました。海老はこちらのレシピでを使い、茹でた海老をタレに漬けこみました。
ごぼうの肉巻きは人参も足しましたが、栗原はるみさんのレシピで。
http://肉巻きkyounoryouri.jp/recipe/19208_ごぼうの肉巻き.html
これに八つ頭、ゆり根、くわいがあったら、懐かしの昭和の実家のお節みたいになりそうです。バンクーバーに引っ越してきてからはお節はオーダーするものと思っていたけど、これからお正月を家で過ごす時は、市販の物に頼りつつ家で準備しようと思います。
2026年、穏やかで健やかな年になりますように。今年もよろしくお願いします。
2024年と 2025年（両方とも素敵なお節だったのに、まだブログに書いていない・・・）は日本の実家でのお節を楽しみました。
2023年はイズミヤのオーダーお節
2021年と 2022年はフジヤのオーダーお節
