毎週月曜日は仕事が休みなので、火水木の夕食を作り置きしています。今週は息子の学校の春休みが始まりました。私は通常勤務。普段なら月曜日に学校に送った帰りにスーパーに寄るのですが、学校もないし朝出かけるのも面倒で家にある材料で作りました。品数が少ないので、午後息子と出かけた時にほうれん草を買って夜白和えを作りました。
今週のお楽しみは、大根と卵、もち巾着のおでん風煮物です。初めての冷凍のもち巾着。おでんの素がなかったので、東丸のうどんスープで煮ました。
- ドライカレー
- 肉団子の甘酢餡
- 牛丼
- コールスロー
- おでん風煮物
作り置きを作る日の夕食は手抜きです。この日は冷凍のシェパーズパイのみ。久しぶりで、夫も息子も美味しい～！と食べてくれたのでよかったです。
