11月からコロナ規制で世帯が違う家族、友人を家に招けなかったのですが（一人暮らしや普段からベビーシッター的に孫の面倒を見ている家庭など例外もありました）7か月ぶりに我が家で一緒にごはんを食べました。海老とほうれん草のマカロニグラタン、キヌアサラダ、トマトのココナッツミルクのスープを作りました。
次回の覚書に、グラタンのホワイトソースは4カップ使用。スープは前にミールキットを頼んでいた時のレシピを参考にしました。材料はひよこ豆、玉ねぎ、さつまいもかヤム芋、マッシュルーム、冷凍コーン、ほうれん草、ベーコン、ハーブ味のトマト缶、ココナッツミルク。野菜とベーコンを炒めてひたひたのスープ（コンソメ）で煮て、トマト缶とココナッツミルク、ひよこ豆を足し、ほうれん草を最後に入れます。
デザートは練り切り。フルーツサラダと求肥は夫の母が持ってきてくれました。
練り切りはいつもPort Moodyの Cake-yaさんで買っています。
そして仕事のお昼休み中に見つけたお花。普段は淡い色ばかりなので濃い紫が新鮮です。
