毎週月曜日がお休みなので、火水木の夕食をまとめて作っています。
火曜日
- 豚となす、ピーマンのみそ炒め
- ほうれん草のからし醤油和え
- エビマヨ（前日の残り物）
ピーマンの味がするからどうかな？と思ったけど、息子はお肉だけ取り分けたらもりもり食べてくれました。我が家は私が食べたいものを用意して、息子が食べないもの、食べてみて好きでなかった、という時は息子が絶対に食べる冷凍のIKEAミートボールを出しています。それと作り置きとは別に、毎週息子の大好きな人参のグラッセかローストブロッコリーも作っていて、夕食に、お弁当に活用しています。ほうれん草は胡麻和えにしようと思ったら胡麻を切らしており、お浸しにしようと思ったら鰹節がない・・・急遽辛し和えにしたら美味しかったです。醤油、砂糖、辛子だけです。
水曜日
- 牛薄切り肉とキャベツのシチュー風
- アボカド
- セロリのピリ辛漬け
牛薄切り肉のシチュー風は母に教えてもらったレシピ。赤ワインが入っていてご飯にも合います。
木曜日
- 鶏のクリーム煮
- 人参とツナのサラダ
- ガーリック風味のパン
パンはこの袋ごとオーブンで温められるようになっていました。久しぶりの洋な食卓。人参サラダは、千切りにした人参に多めの塩をふり、水気を切ってツナのオイル漬けと、マヨネーズ、ケチャップ、こしょうで味付け。大根でも出来るそうです。
週の後半は、来週食べたいものを携帯にメモしておきます。来週は何を作ろうかな～。食いしん坊万歳！
