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バンクーバーより、夫と幼稚園に通う息子、猫との小さな暮らし

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タピオカ粉で簡単わらび餅&ずぼらクリームあんみつ

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オタワに住んでいた時に、お友達が持ってきてくれて作り方を教えてもらったわらび餅。クックパッドのレシピです。

 

材料

 

水400cc

ブラウンシュガー45g

タピオカ粉80g

 

  • 材料をすべて鍋に入れてよく混ぜます。
  • ゴムベラで混ぜながら火にかけ、固まってきたらそのまま1分ぐらい練ります。
  • 水で濡らした容器(私は流し缶をつかっています)に入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やし固めます。
  • 水で濡らした包丁で一口大に切り、きな粉をまぶして(一つずつ、全面につけると後が楽です)タッパーで保存します。きな粉をまぶさないと、切ってもくっついてしまって後が面倒なので注意!

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そしてバンクーバーならでは。前にFUJIYAで購入した黒蜜。これが本当に便利です。

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本日は、おやつに簡単すぎるあんみつを作りました。これは美味しい~。3人分作ったら夫がいらないと言うので、息子と分けて1.5人分頂きました。寒天とか、息子はどうかな~?と思ったけど、ゆであずきと黒蜜マジックで完食、お代わり。

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寒天パウダーを使って寒天を作りました。ゼラチンと違ってすぐ固まるところが嬉しいです。こちらも流し缶を使って。白玉や求肥はないけど、これだけでも十分美味しい。入れたのは、アイスと缶のゆであずき、いちごだけ。これに市販の黒蜜をかけて。なければ、北米のスーパーで簡単に買えるモラセスでもいけます。

 

白玉粉?Glutinous rice flourを買って、白玉、いちご大福、みたらし団子にも挑戦してみよう。

 

 



 

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